Về IKEMEN
Tại Ikemen Homemade Udon, từng sợi mì đều được làm hoàn toàn thủ công – theo đúng kỹ thuật truyền thống được học hỏi từ tiệm Ikemen Tomikura nổi tiếng tại Osaka. Chúng tôi tin rằng sự chăm chút trong từng công đoạn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực chân thật và tinh tế nhất.
Tại 𝐈𝐊𝐄𝐌𝐄𝐍, chúng tôi tự hào phục vụ những tô mì tươi Nhật Bản với sợi mì được chế biến thủ công mỗi ngày ngay tại bếp. Không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà giá trị tinh thần: chân thành, chỉn chu và đầy yêu thương trong từng sợi mì, từng muỗng nước dùng.
Sợi Mì được làm thủ công mỗi ngày
𝗜𝗞𝗘𝗠𝗘𝗡 – 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗨𝗱𝗼𝗻 mang đến trải nghiệm khác biệt với sợi mì tươi nhào nặn thủ công mỗi ngày: Dai mềm, mịn mượt, trơn nhẹ khi ăn – cảm giác trọn vẹn mà mì công nghiệp không thể thay thế.
Nguyên liệu cao cấp, tươi ngon, được nhập mới mỗi ngày từ Nhật Bản
Bột mì được nhập khẩu 100% Nhật Bản, được lựa chọn từ bột mì chất lượng cao nhất theo từng vùng và theo những mùa nhất định.
Nước dùng Dashi, nấu từ các loại cá khô cao cấp theo công thức gia truyền từ nhà Ikemen Tomikura nổi tiếng tại Osaka Nhật Bản, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà mà tinh tế.
Các nguyên liệu cao cấp như trứng lòng đỏ Nhật, Wagyu A5, nhum tươi… được chọn lọc kỹ lưỡng để mỗi món ăn trở thành một tác phẩm.
